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La Bonne Franquette
Table conviviale vue de dessus, plusieurs plats à partager et des mains qui se servent

Recettes testées · Matériel jugé · Box comparées

Bien manger ensemble, sans y passer la journée

Ici, une recette est publiée quand elle a été faite, ratée, refaite. Le matériel est jugé sur ce qu'il change en cuisine, pas sur sa fiche technique.

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Les dernières recettes

Par où commencer ?

Cela dépend de ce qui vous manque. Trois entrées possibles, selon que le problème soit le temps, l'équipement ou la technique.

Comprendre plutôt que suivre

Une recette vous fait réussir un plat, un guide vous fait réussir les suivants. Quatre familles couvrent ce qui revient le plus souvent en cuisine.

La fiche recette, en haut de chaque page

Vous ne trouverez pas trois écrans de souvenirs d'enfance avant la liste des ingrédients. Chaque recette s'ouvre sur une carte de repères : préparation, cuisson, repos, portions, difficulté, allergènes. Si c'est tout ce dont vous avez besoin, vous partez avec et le reste attend.

Les trois temps sont séparés volontairement, parce qu'ils ne se valent pas. La préparation correspond au travail actif, celui pendant lequel vous êtes debout devant le plan de travail. La cuisson tourne sans vous. Le repos progresse tout seul et se place où vous voulez dans votre soirée. Un plat affiché à une heure vingt-cinq peut ainsi ne demander que vingt minutes de présence réelle : regardez la ligne « préparation » avant de renoncer.

Le texte qui suit la carte raconte le geste plutôt que de le lister. Pourquoi les tomates doivent dégorger avant d'aller sur la pâte, pourquoi une volaille se sort du réfrigérateur une heure avant, pourquoi un gratin se repose dix minutes avant d'être coupé. C'est cette partie qui évite de refaire trois fois la même erreur.

Le matériel et les box repas

Deux sujets où l'on trouve surtout des avis vendus. Ici, le matériel est jugé sur ce qu'il change en cuisine et non sur sa fiche technique, et les box repas sont examinées avec leurs défauts : coût réel une fois l'offre de bienvenue déduite, souplesse de l'abonnement, quantité de protéines réellement livrée.

Aucun prix, aucun tarif d'abonnement et aucune caractéristique technique n'est publié sans relevé daté et sourcé. Quand la vérification manque, le chiffre est absent plutôt qu'approximatif — c'est moins pratique à lire, et nettement plus fiable. Les pages concernées signalent leurs liens affiliés en tête, avant le premier paragraphe.

Ce que vous ne trouverez pas ici

Une question, une correction ? contact@la-bonne-franquette.com

Questions fréquentes sur ce site

Les recettes sont-elles vraiment testées ?

Chacune a été cuisinée au moins deux fois avant d'être écrite, et les quantités publiées sont celles qui ont été pesées. Quand une recette a raté la première fois, la raison de l'échec figure dans le texte : c'est souvent l'information la plus utile de la page.

Comment ce site gagne-t-il de l'argent ?

Par des liens affiliés, signalés en haut des pages concernées. Une commission est versée si vous achetez ensuite, sans surcoût pour vous. Elle ne modifie ni les classements ni les réserves émises, et un marchand sans programme d'affiliation est cité quand même.

Pourquoi aucune valeur nutritionnelle ?

Parce qu'un chiffre approximatif vaut moins que pas de chiffre du tout. Les calories dépendent des marques, des quantités réelles et de la matière grasse absorbée. Tant qu'un calcul fiable n'est pas fait, rien n'est publié plutôt qu'une estimation trompeuse.

Comment signaler une erreur ?

Écrivez à l'adresse de contact en précisant la page et ce qui cloche : une quantité qui ne tombe pas juste, un temps de cuisson inadapté, un allergène oublié. Les corrections sont apportées rapidement et la date de mise à jour de la fiche change.